滾動 排行 RSS訂閱 在線投稿
首頁 > 曆史 > 解密 > 正文

中國人爲什麽喜歡喝酒?

今天已經是大年初七了,不知道各位真愛們年過得怎麽樣。

本來趁著過年,意公子打算大吃一頓的,可是吃著吃著就喝了起來,意公子非常郁悶。

聚會也喝、送別也喝,開心也喝、失戀也喝,結婚要喝喜酒、掃墓要斟祭酒,甚至連降妖除魔也要喝酒。

《新白娘子傳奇》中,白娘子喝下雄黃酒果真現出了原形

意公子這就不懂了:爲什麽中國人動不動就要喝酒?

畢竟很久之前,喝酒被認爲會亡國,因此國家嚴令禁止民衆喝酒。喜歡喝酒意味著人品差,還會坐牢,聚衆喝酒更是要殺頭的。

根據《尚書·酒诰》,周朝時舉國上下只有祭祀的時候才能喝酒,並且不能喝醉,不然會被認爲德行有失。

不僅不能經常喝到酒,釀酒也抓得很嚴。如果一群人一起飲酒,被發現了,要抓起來全部殺掉。

可爲什麽後來的朝代裏,不僅平民聚衆喝酒,皇帝大臣也有事沒事喝喝酒呢?

這一切都源自漢朝人內心深處的狂野

  1

  喝酒不亡國 Nothing with the county

  · 關鍵詞:楚文化、喝酒不亡國

三四千年前,夏桀和商纣都特別喜歡喝酒,最終兩人都把國家(夏、商)給亡了。

夏朝最後一個皇帝夏桀,文武雙全、極有才華,但沉湎于美酒,還讓人造了個超級大的池子裝酒,稱作“夜宮”,結果衆叛親離、夏朝滅亡;

商朝最後一個皇帝纣王,天資聰穎、勵精圖治,中興商朝,後來沉迷美酒、剛愎自負,又建造酒池肉林,結果自焚而死,商朝也因此滅亡。

夏桀商纣都沉迷于酒色,最終亡國

于是周朝認爲酒是亡國的根源,一建朝就下令不准喝酒,雖然最終也滅亡了,但是曆經800+年,比夏朝、商朝時間都要長。

這樣看來,似乎真的喝酒就意味著亡國,至少不喝酒會活得長一點。

漢朝雖然一開始也禁酒,但都是面子工程,實際上他們喝得比誰都凶。

身爲宰相的曹參不僅自己一天到晚喝酒,還叫別人跟他一起天天喝酒。而漢景帝在下令禁酒之後沒多久又下令讓民衆喝酒,漢成帝更是沉湎酒色。

  

河南密縣漢畫像石釀造圖,上面那些盆盆罐罐全是用來濾酒、釀酒、裝酒的

開國者和皇帝尚且不能堅持禁酒令,底下的大臣和民衆更是放縱。

有禮之會,無酒不行。

——《漢書·食貨志》

在皇帝們的帶領之下,漢朝全民都超級喜歡喝酒,甚至于中山王去世之後,也要往墓室裏放5000+公斤的酒,而司馬相如和卓文君私奔之後,都是跑去賣酒。

  

卓文君當垆賣酒

這麽放縱地喝酒,漢朝人真的不怕亡國嗎?

答案是不怕。

因爲他們根本就不相信

漢朝開國者比如劉邦、樊哙、曹參他們都是楚地人,而西漢跟楚國相隔不過21年,因此楚人依然保留著當初的風俗習慣,非常喜歡喝酒。

  

* 東周分爲春秋和戰國,上圖爲戰國時期形勢圖,相較于中原地區,楚國在偏遠的南方

而夏商周都是中原地區的事,楚國在南方,屬蠻夷之地,不歸周天子管,也不服周朝的禮儀。

並且楚國人那麽喜歡喝酒,最終卻是因爲外來入侵才亡的國。

因此在對于喝酒這件事上,漢朝人很放縱。

這樣放縱的結果是喝出了一個盛世

漢武帝畫像

漢朝不僅沒有因爲喝酒而亡國,反而超級牛逼,地盤都比之前的三倍還多

  

* 加上少數民族,這土地面積,意公子算不過來了

這直接改變了人們喝酒亡國的觀念,皇帝也睜一只眼閉一只眼:反正喝酒亡不了國!

* 宴會中必不可少的就是酒,上圖爲《韓熙載夜宴圖》局部

而漢朝這麽牛逼的國力、文化和人物,都讓後來的朝代非常羨慕、引以爲榜樣。

于是後來的朝代灰常happy地跟著榜樣走:國力不夠,喝酒來湊

  

別別別,真喝不下了~

因此後來的朝代都灰常放心地喝酒,因爲喝酒並不等于亡國

  2

  名人效應 The influence of celebrities

  · 關鍵詞:魏晉風流、李白、蘇轼

消除了國家方面的憂慮,喝酒還需要文人大家的各種贊美才能千古流傳。

  

陳洪绶《竹林七賢圖》

漢朝的好酒之風直接影響到了魏晉風骨,甚至于都有人把喝酒跟讀《離騷》、作名士挂鈎。

名士不須奇才,但使常得無事,痛飲酒,熟讀《離騷》,便可稱名士。

——《世說新語》

而曹操、曹植父子更是對酒如同初戀一般:

  

壯士們,隨我幹了這碗酒!

對酒當歌,人生幾何?

——曹操《短歌行》

閨門置酒,和樂欣欣。

——曹植《當牆欲高行》

謝靈運、王羲之、竹林七賢更是閑著沒事就曲水流觞、不醉不歸。

  

* 寒食節的時候大家都在河邊放酒杯喝酒,叫做曲水流觞,上圖中所有人都在玩這個喝酒遊戲

王羲之天下第一行書《蘭亭集序》更是把他們聚會喝酒的場景都寫了下來。

王羲之《蘭亭集序》後人臨摹作品

魏晉名士沒有一個不喜歡喝酒的。可以說,沒有酒,就沒有魏晉風流。

這種魏晉風流,成了一種名人效應,讓後來唐宋元明清的文人雅士非常羨慕。

  

* 《飲中八仙圖》,李白等人邊喝酒邊作詩,自在潇灑,頗有當初竹林七賢的魏晉風流

這樣一來,喝酒成了風雅之事,受到全民熱捧。

于是李白也跟著來了,還帶了一萬多首詩:

蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來琥珀光。

——《客中作》

人生得意須盡歡,莫使金樽空對月。

——《將進酒》

接著是蘇轼,雖然不常喝酒,但他喜歡喝,也看別人喝,看著看著也醉了。

詩翁愛酒長如渴,瓶盡欲沽囊已竭。

——《和柳子玉喜雪次韻仍呈述古》

明月幾時有,把酒問青天。

——《水調歌頭》

大佬們的加入分分鍾把喝酒的逼格翻升了n倍,民衆無一不high到爆。于是曆朝曆代,上至帝王將相,下到市井小民,都非常喜歡喝酒。

  3

  陰陽觀念 The principles of Yin and Yang

  · 關鍵詞:陰陽、益氣養生

不過最開始人們喝酒,卻不是因爲家國情懷和名人效應,而是因爲他們認爲酒是純陽之物,可以益氣養生

古代的酒主要由谷物(比如小麥、大米)釀造。谷物從土地裏面長出來,吸取了土地的營養。在古人看來,這是“聚天地之靈氣、吸日月之精華”。

陰陽雙魚圖

而在傳統的“陰陽”觀念裏,土地具有生命,能孕育萬物,因而土地和從土裏長出來的谷物都屬“陽”。

古人重視養氣,尤其是自身的“陽氣”。一個人如果陽氣散盡,那麽生命也會跟著終結。

而酒,提取谷物中的精華而成,因此是陽中之陽,乃純陽之物,益氣養生

並且喝了酒之後會渾身發熱,于是古人就對酒性純陽、益氣養生的說法深信不疑。

人們對喝酒態度的轉變,其實蘊藏著人們觀念的轉變。這種觀念上的轉變,還體現在人們喝酒器具的轉變上。

在3000年前,周朝就已經琢磨出了一套完整的酒器禮儀,對什麽場合用什麽酒器規定得很細,每個酒器都有自己的用途。

比如常見的,主要作爲禮器,在天子祭祀的時候用。

  

是用來裝酒的。

蓮鶴方壺

則用來舀酒。

周朝戰國前期鳥形勺

不過周朝之後,漢朝可沒這麽講究,幹脆用漆杯來代替這麽複雜講究的酒器。

馬王堆漢墓出土的漢代酒具盒與漆杯

而唐宋更是隨便,連喝茶的杯盞都可以用來喝酒。

三杯兩盞淡酒,怎敵他、晚來風急?

——李清照《聲聲慢》

  

宋影青蓮花盞杯

到了元明清,連吃飯的都用上了。可以說只要能裝水的東西,都能用來喝酒,甚至有人直接把花、葉果皮、果殼拿來裝酒做酒杯:

➣ 荷葉杯

摘下上好的荷葉做杯子裝酒,用簪刺穿葉柄,把柄當作吸管喝荷葉裏盛的酒,這種喝法叫做“碧筒飲”,酒杯爲荷葉杯。

➣ 解語杯

折下盛開的荷花,把小金卮(zhī)裝酒放在裏面,讓歌姬捧過來,再接過來分開花瓣喝。荷花又稱解語花,因此裝有金卮的荷花就是解語杯。

➣ 香圓杯

香圓是一種酸酸的水果,類似于今天的柚子,只不過是長圓形。香圓杯就是直接剖空香圓盛酒的杯子,精美雅致,在金玉之上。

  

假裝手裏捧著香圓

➣ 軟金杯

軟金其實是形容橘子的,軟金杯就是掏空了用來裝酒的橘子。

這樣看下來,人們對喝酒的態度真是曲折:

從一開始注重禮儀,認爲喝酒亂性;

後來覺得喝酒是慷慨抒懷,像曹操、阮籍;

到了唐朝,大家又覺得喝酒是個浪漫事,跟吟詩挂鈎;

宋朝時喝酒更傾向于小品獨酌;

明清之後直到現在,喝酒才是個尋常事,想喝就喝,不需要舞文弄墨。

這一路發展過來,喝酒在人們心中的地位不斷變化,而這種變化說到底,其實也就是:

人們越來越看淡喝酒的外在形式,放下喝酒的附加含義,而把重點放在喝酒本身,注重喝酒時的內心感受,貼近自己的內心,獲得暫時的慰藉和解脫

不得不說這一步步來我們是越來越走向自己的內心了,看淡外在,放下名利,只看重我們內心真實的感受,這樣頂好。

  • 微笑
    微笑
  • 流汗
    流汗
  • 難過
    難過
  • 羨慕
    羨慕
  • 憤怒
    憤怒
  • 流淚
    流淚
責任編輯:趙安生
複制網址 打印 收藏
0

已有0人發表了評論

網友評論
  • 浏覽
  • 評論
新聞排行